Botte 41 è una giovane beer-firm dei Castelli Romani nata grazie all’amicizia di Mattia e Cristiano, due homebrewer da sempre appassionati di birra artigianale. Dopo anni di studi e vari esperimenti a livello casalingo si arriva alla realizzazione della prima ricetta l’OBSESSION! Una Session IPA altamente beverina che riscuote successo tra i ristoratori e i pub locali. La gamma delle birre prende forma con l’uscita della FABBRICA SOGNI, una Double IPA accattivante con un elevato tenore alcolico e la BUIO PESTO, una scura decisa ma delicata allo stesso tempo, ideale abbinata ai dolci.
Birra ambrata ad alta fermentazione. Presenta degli aromi fruttati e floreali accompagnati da un sottofondo di note biscottate. L'iniziale dolcezza del malto lascia spazio ad un amaro lungo e tagliente che rende la birra secca e di facile beva nonostante l'elevato tenore alcolico.
Birra chiara ad alta fermentazione prodotto con il solo luppolo americano Mosaic. Sprigiona piacevoli aromi che ricordano gli agrumi e la frutta tropicale. Ha un gusto bilanciato tendente all'amaro. Estremamente beverina e rinfrescante, ideale per un aperitivo in rima al mare.
Birra chiara di frumento ad alta fermentazione. Ha un gusto dolce e leggermente acidulo accompagnato da aromi di chiodi di garofano e banana tipici dello stile. Ideale nei pasti e ottima compagna nei momenti di relax.
Dietro ogni birra si nasconde una ricetta! Spetta ai nostri birrai selezionare le materie prime più fresche e combinare gli ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito, a cui si aggiungono un pizzico di follia e tanta passione.
Pronta la ricetta arriva il giorno della cotta. Si accendono gli impianti e si parte! I malti macinati si gettano in acqua bollente. A questo punto il mosto zuccherino viene bollito insieme al luppolo, che conferisce amaro, aroma e sapore alla birra. Trascorsa un’ora si procede al raffreddamento.
E’ arrivato il momento di chiamare in causa il lievito che ha l’importantissimo compito di trasformare gli zuccheri estratti in alcool e anidride carbonica. Inizia così la fermentazione che termina circa in 10 giorni. Durante questa fase si effettua il dry-hopping: tecnica che consiste nell’aggiungere smodate quantità di luppolo al fine di esaltare gli aromi che caratterizzano le nostre IPA.
La birra è finalmente pronta per essere imbottigliata e infustata! La rifermentazione in bottiglia donerà la giusta frizzantezza e al termine del processo di maturazione la birra sarà pronta da bere! Adesso non rimane che assaggiarle tutte! Cheers!
Assaggia tutte le birre con il box degustazione: Obsession, Fabbrica Sogni e la nuova Buio Pesto. In regalo sottobicchieri da collezione, adesivi e la scheda tecnica dei prodotti.
€39,90
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